Un petit coucou d'Esther

Bonjour les filles,

J'espère que tout va bien et que vous avez réussi le pain. Aujourd'hui est un grand jour, j'ai une deuxième lectrice, elle s'appelle Sassy, j'espère que ce n'est pas encore une mauvaise blague, n'est ce pas Elodie ?

Au fait, Elodie, tu demandes beaucoup de recettes, mais les réalises tu ? Tu sais, tu ne deviendras pas une superbe maman juive en regardant "Chef la recette" (Le bouffon comme disent les jeuns). Non, la cuisine juive nécessite un investissement de toutes les heures, notamment pour des recettes aussi compliquées que le poulet aux oignons ! Elodie, attention, je sais que tu craques pour le poulet Psolmadnoss, mais après un accouchement, tu dois veiller à tes petites (Zarma) fesses, sinon gare à toi, regarde ce qui est arrivé à Madame Fitoussi, meskéna...

Mais bon, je vous promets que la prochaine fois, je vous livrerai la recette du poulet aux oignons, attention c'est du lourd, là les filles, vous allez jouer dans la cour des grands, comme disait ma mère (Moni), si tu sais faire le poulet aux oignons, ils vont tous tourner en rond.

Bon allez, je vous laisse, j'ai ma gym dans quelques instants, il faut que je m'échauffe...

Je vous embrasse toutes et tous et vous dis à très bientôt

Esther

Une recette demandée par ma Petite-Fille ELODIE

Bonjour Elodie, Bonjour Chères Lectrices,

Comme promis à ma petite fille la semaine dernière, je vous propose cette semaine, de confectionner du pain pour Shabbat prochain. L'odeur du pain qui cuit dans le four fait partie des meilleurs souvenirs de cuisine de ma mère, Moni.

Ingrédients : (Pour 8 personnes)

• 500 gr de farine blanche


• 1 pincée de sel


• 20 gr de levure de boulangerie


• 2.5 cuillères à soupe d'huile


• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre


• 1 poignée de graines de sésame


• 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf


• Eau tiède

Préparation :

• Diluer dans un saladier, avec un peu d'eau tiède la levure et le sel


• Ajouter la farine, faire un puit et mettre l'huile, le sucre et l'oeuf entier


• Mélanger le tout et ajouter l'eau tiède doucement jusqu'à obtenir une pâte ferme


• Pétrir la pâte, en faisant entrer de l'air, jusqu'à qu'elle ne colle plus aux doigts


• Laisser reposer la pâte dans un torchon propre, pendant au minimum 2 heures


• Quand la pâte est levée, poser la sur un plan de travail propre


• Au choix, préparer des boules, des tresses, des couronnes


• Rajouter dans certains petits pains, du chocolat, des raisins secs, etc...


• Disposer vos pains sur la plaque du four, que vous aurez auparavant tapissé de farine, pour ne pas que la pâte colle


• Préchauffer votre four à 175°


• Badigeonner les pains avec du jaune d'oeuf, pour lui donner une couleur sympa et saupoudrer les pains avec les graines de sésame


• Avec une lame de rasoir propre, fendiller les pains pour éviter qu'ils ne gonflent trop


• Enfourner votre plaque et laisser cuire environ 15 à 25 minutes selon les fours et selon votre goût.

Hé voilà, vous voyez rien de sorcier, et je peux vous assurer, Mesdames, que les hommes en raffolent....

A bientôt pour une nouvelle aventure

Gros bisous à toutes et a +

Esther